Czy tylko książki kulinarne mogą być inspiracją do gotowania? Czy zawsze trzeba robić wszystko zgodnie z przepisem? Jeśli uważacie, że nie, to zajrzyjcie do tego przepisu...
Niedawno na spotkaniu autorskim z Agnieszką Zakrzewską miałam okazję spróbować wspaniałej zupy pomidorowej, przygotowanej przez panie z Dyskusyjnego Klubu Książki w Borku Strzelińskim. Pisarka w książce „Szept lawendowego ogrodu” zamieszcza przepisy dań, które tworzyli jej bohaterowie. Jednym z nich zainspirowała się Karolina Hutnik – moderatorka klubu. Nie byłaby sobą, gdyby nie wprowadziła małych zmian, a na kuchni zna się jak mało kto. Zupę chwalili nie tylko uczestnicy spotkania, ale również sama autorka.
Zupa pomidorowa a'la Zakrzewska
Składniki: 800 g pomidorów, 4 ząbki czosnku, 1 cebula, garść bazylii, 20 ml oliwy, 450 ml bulionu warzywnego, 1 łyżeczka soli, szczypta pieprzu, 4 kromki pszennego chleba.
Sposób przygotowania: Pomidory myjemy, parzymy i obieramy ze skórki. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy drobno. Czosnek obieramy. W dużym rondlu rozgrzewamy oliwę, dodajemy czosnek – czekamy aż się zarumieni i wrzucamy cebulkę. Po chwili dolewamy troszkę bulionu i czekamy aż cebula zmięknie. Dodajemy pomidory i gotujemy na mocnym ogniu ok. 5 min. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy bazylię, zmniejszamy temperaturę i małymi porcjami dolewamy bulion mieszając, żeby się nie przypaliło. Po ok. 30 minutach, kiedy składniki się połączą, wyłączamy. Delikatnie blendujemy. Pieczywo kroimy w drobną kostkę i rumienimy na rozgrzanej patelni. Zupę podajemy z tak przygotowanymi grzankami.
Karolinie dziękuję za przepis. Jeśli i wy chcecie podzielić się swoim, napiszcie do mnie na adres e-mail: przepis@sloworegionu.pl
UWAGA!
Gdy liczba negatywnych głosów na dany komentarz osiągnie 15, zostanie on automatycznie ukryty, niemniej pokazywać się będzie przy nim opcja "kliknij, aby wyświetlić". Kiedy jednak dany komentarz osiągnie 20 negatywnych głosów, zostanie automatycznie wycofany z publikacji na stronie i już nikt nie będzie mógł go zobaczyć (poza administratorem strony).
zieloną chorągiewkę i zgłoś swoje uwagi administratorowi.
Dodając komentarz przestrzegaj norm dyskusji i niezależnie od wyrażanych poglądów nie zamieszczaj obraźliwych wpisów. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, kliknij